Biscuits Sables à la Confiture (o delices.com)

•200 g de farine de blé T65

•100 g de sucre en poudre

•100 g de beurre doux

•1 œuf moyen

•1 petit pot de confiture ou Nutella ou autre

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Coupez le beurre en petits dès et incorporez-les à la farine en émiettant du bout des doigts pour sabler la pâte.

Incorporez l’oeuf battu et mélangez jusqu’à avoir une boule de pâte.

Filmez-les et réservez-la au réfrigérateur 30 min.

Etalez la pâte sur une épaisseur d’1/2 cm sur un plan de travail fariné.

Découpez les biscuits à l’aide d'emporte-pièces et découpez un premier biscuit en appuyant sur la base du découpoir.

Découpez un second biscuit en appuyant sur la base et le poussoir de l’emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites-les cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir.

Puis garnissez les biscuits entiers de confiture ou autre et refermez avec les biscuits creusés.