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2015-01-08T19:16:54+01:00

Recette des Pasteis de Nata (Petits flan portugais)

Publié par Déborah
Recette des Pasteis de Nata (Petits flan portugais)

Ingrédients:

- 1 demi litre de lait

- 200 gramme de sucre

- 35 g de farine (ou 2 CaS de maizena environ 35g)

- 5 œufs

- 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- L'écorce d'un citron

- 1 pate feuilleté

RECETTE:

Préchauffez le four à 210°.

Mettre à chauffer le lait avec les morceaux d'écorce de citron et la vanille.

Dans un saladier mettre la farine, le sucre et la pincée de sel.

Quand le lait arrive à ébullition retirer le lait du feu, enlevez les morceaux d'écorce de citron du lait.

Mélangez le mélange farine, sucre, sel dans le lait, une fois le mélange pris et épaissi retirer du feu et rajouter les 4 jaunes d'œuf sans les blancs et un oeuf entier + 3c.s de jus de citron. Mélangez le tout.

Étalez la pâte feuilletée dans des petits moules avec si possible du papier sulfurisé en dessous.

Enfournez une dizaine de minutes (ou plus selon le four), les pastéis doivent être bien dorés.

À manger froid c'est meilleur!!

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commentaires
A
J'aimerai cependant une petite précision!
Répondre
M
Ca à l'air bon!!
Répondre

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